Fasole roșie picantă pe pâine prăjită

Aparent banala fasole, poate fi îmbogățită cu o multitudine de condimente pentru a te asigura că experimentezi produse organice, fără adaos de aditivi la maxim.

Ingrediente pentru preparare:

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin

• 1 ceapa mare, tocata marunt

• 1 bucată de telina, taiată cubulete

• 1 morcov mare, tăiat cubulețe

• 3 catei de usturoi, măcinati

• 2 ardei iuti roșii, tăiați în jumătate, fără semințe și feliați

• 1 lingurită chimen măcinat

• 1 lingurită boia afumata

• 1 lingură Sos Worcester

• 1 x conserve de 400 g Roșii Bio

• 125 ml supa de legume

• 8 crenguțe de cimbru

• 2 cutii de 400 g Fasole roșie bio Biona, scursă și clătită

• 2 linguri coriandru tocat

Ingrediente pentru servire: 

• felii de pâine cu aluat

• 2 avocado feliate

• suc de lămâie verde

• ardei iute proaspăt, tocat

• frunze proaspete de coriandru

Metoda de preparare:

Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare și căliți ceapa, țelina și morcovul până devin aurii.

Adăugați usturoiul, ardeiul iute, chimenul, boiaua afumată, sosul worcester și gătiți încă câteva minute.

Adăugați roșiile, bulionul și cimbru și asezonați.

Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.

Se adauga fasolea scursa si se condimenteaza din nou, apoi se aduce din nou la fiert. Gatiti aproximativ 20 de minute, astfel incat fasolea sa prinda toate aromele aflate deja in tigaie. Ar trebui să obțineți un amestec gros. Verificați condimentele și adăugați coriandru.

Servire:

Pe felii de pâine prăjităpuneți deasupra câte o lingură de fasole fierbinte și adăugați felii de avocado – storcând deasupra sucul de lămâie, crenguțe de coriandru și ardei iute feliat.

Serviți imediat.