Beta-carotenul stimuleaza functionarea sistemului imunitar. Ofera protectie impotriva afectiunilor canceroase si a aterosclerozei. In aparitia aterosclerozei, un rol important il are oxidarea lipoproteinelor de mica densitate. Beta-carotenul impiedica oxidarea  acestora, reducand riscul aparitiei aterosclerozei si, astfel, riscul producerii infarctului miocardic.

Betacarotenul este unul din cei 600 de reprezentanti ai familiei carotinelor vegetale. Este cunoscut si sub denumirea de  provitamina A, ceea ce inseamna ca o parte din betacarotenul ajuns in organism odata cu alimentele este transformat, in functie  de necesitati, in vitamina A.

Vitamina A este o substanta activa vitala, care ajuta la mentinerea agerimii vederii, sanatatii pielii si intareste sistemul imunitar. Sursele cele mai valoroase de betacaroten sunt morcovii, spanacul si varza creata, dintre zarzavaturi, si pepenele galben si caisele, dintre fructe.

S-a observat ca la japonezi si norvegieni, care consuma in cantitate mai mare alimente cu un continut bogat in betacaroten, incidenta imbolnavirilor de cancer pulmonar, de colon, de prostata, de col uterin si de san, este mult scazuta fata de restul tarilor.

Rezultatele unor cercetari pe o perioada de 10 ani, au demonstrat ca numarul cazurilor de afectiuni cardiace si de cancer a fost de doua ori mai mic in cazul barbatilor care au consumat sistematic betacaroten, in comparatie cu cei din lotul-martor, care nu au consumat aceasta substanta. In opinia cercetatorilor, vitamina A reduce riscul aparitiei cancerului, deoarece sprijina diferentierea celulara si, astfel, poate controla inmultirea nelimitata a celulelor cancerigene, iar zincul contribuie la reglarea circuitul vitaminei A in celule.

Din pacate, deseori alimentele consumate contin chimicale si substante nocive din mediul inconjurator, nefiind ideale ca sursa de vitamine. In morcovi, de exemplu, se gasesc adesea cantitati mai mari de cadmiu si nitrati decat de betacaroten, exceptie facand doar plantele cultivate prin metode ecologice.

Continutul unei capsule: